A bundás kenyér tojásban forgatott és olajban kisütött kenyérszeleteket jelent. 

Apicius De re coquinaria című szakácskönyvében már „téli búzás sütemény” néven is megjelent, amikor is tejbe merítették, olajban pirították és mézzel meglocsolva tálalták.

Magyarországon közismert reggeli étel, fokhagymával, tejföllel és sóval is szokás fogyasztani. Egyéb feltétekkel, például sajttal vagy sonkával is ízesíthető. A pikáns ízek kedvelői mustárral is megkenhetik.A variáció végtelen.

Mivel erősen olajos, javallt citromos teával fogyasztani, mert a savanyú folyadék segít megemészteni a zsiradékot. 

A bundás kenyér főleg a gyerekek kedvelt étele, de legelterjedtebb változatának meglehetősen magas zsírtartalma miatt számos háztartásban nem tették a rendszeres étkezés részévé.

Érdekesség:
A bundás kenyér hongkongi változatát úgy készítik, hogy két szelet kenyér közé édes tölteléket (mogyoróvajat vagy kókuszdzsemet) kennek, majd az összeragasztott szeleteket felvert tojásban megforgatják és kisütik, tetejére vaj és méz vagy édes szirup kerül.

Az Egyesült Államokban is közkedvelt étel a bundás kenyér, de ott fahéjjal és cukorral ízesítik leginkább.

Franciaországban sajtot kevernek a tojásba.


Receptötlet:

A tojást fel kell verni, enyhén sózni; egy kevés tej is keverhető bele. Manapság kevernek bele apróra vágott szalonnakockákat vagy sonkakockákat is, fűszerként pedig az őrölt fekete bors és a paprika is sokszor szóba kerül. A kenyérnél előny, ha szikkadt, kissé száraz, de még szeletelhető. A kenyérszeleteket meg kell mártani a tojásban, utána kevés forró olajban kisütni. A kenyér kb. egy perc alatt megsül, mikorra a „bunda” aranybarna színt kap. Lecsöpögtetés után melegen tálalják.

Készíthető zsír, vagy olaj nélkül is teflonserpenyőben. Az elkészítés módja ugyan az, mint a fentié. 

Fogyókúrában is felhasználható, mert jóval kevesebb kalóriát és több rostot tartalmaz, mint a bő olajban sült, fehér kenyérből készült, hagyományos változat, és nemcsak melegen, hidegen is fogyasztható. Egy szelet (1 karéj) energiatartalma kb. 110 kalória körül van a hozzávalók (kenyér+tojás) függvényében.

---
A "bunda" szót mi nem véletlenül használjuk jelen esetben sem. 

"BUNDA
(bum-da) fn. tt. bundát. Általán gyapjas, szőrös bőrből készült, vagy azzal bélelt hosszu bő ruha. Különösen 

1) Úgynevezett magyar juhok fürtös, szűcsölt vagy sós vízben áztatott s lánczon törött bőréből való ilynemű burkony, juhászbunda, parasztbunda. Szirmos, hímzett, sallangos bunda. Báránybőrgalléros, gallértalan bunda. Ujjas, ujjatlan bunda. Térdig, sarkig érő bunda. Bundában járni. Bundát viselni. Bundába takaródzni. Kifordítani a bundát. Kifordítom, befordítom, mégis bunda a bunda. Km. Leterítem a bundámat, mégis bunda a bunda. Népdal. 
"Szűr van rajtam, nem bunda, 
Tudod rózsám, nem dunna." 
Népdal. 
"Szűr, hozz fát, palást (vagy köpönyeg), rakj tüzet, bunda, nyugodjál". Km. 

2) Némely drágább prémü bőrökből készített burkony. Farkasbunda. 

3) Posztóból vagy más tömör szövetből való, szőrmével béllelt, s prémmel szegélyezett. Róka-prémes décz vagy déz bunda. Különböztetésűl V. ö. SUBA, GUBA, KACZAGÁNY, KÖDMEN."

CZF szótár,1862

Számunkra tehát nem kérdés, hogy miért bundás az a kenyér