Dezső Anna: Szakácskönyv

(egy hajléktalan, olvasó nő képéhez)

“Hogyaszongya:

A combot végezetül

locsold meg bőven borral

szórd meg borssal,

fedd le fóliával,

majd tedd hideg sütőbe,

hogy még így is

érjenek az ízek.

Jó két óra múlva

ha a hús zamatos párája

belengi a konyhád, vedd ki,

és csupaszon süsd tovább,

két narancs levét rácsorgatva.

Tört krumplival tálald!

…

Amikor az én konyhám felett

úszott a zsíros pecsenyeillat,

a gyerekek meg szaladgáltak

a szűk gangon,

aptyuk meg a kocsmában

melegítette be gyomrát az ebédre,

én is így szoktam,

annyi különbséggel,

hogy három narancsot facsartam a húsra,

és a törtkrumpliba

csipet szerecsendiót is reszeltem…”